Niveles de CO2 podrían disminuir los nutrientes en cultivos




Las cantidades zinc y hierro, fueron menores en trigo, arroz, soja y guisantes cultivados en campos al aire libre, donde los científicos crearon concentraciones de CO2 al nivel que pronostican para la Tierra alrededor de 2050


Los crecientes niveles de dióxido de carbono en la atmósfera podrían afectar la calidad nutricional de algunos de los alimentos cultivados más importantes del mundo, dijeron investigadores el miércoles luego de realizar experimentos que simulan las condiciones esperadas para mediados de siglo.

Las cantidades de dos nutrientes importantes, zinc y hierro, fueron menores en el trigo, el arroz, la soja y los guisantes cultivados en campos al aire libre, donde los científicos crearon concentraciones de CO2 al nivel que pronostican para la Tierra alrededor de 2050, de unas 550 partes por millón.

"Esto es importante porque casi 2 mil millones de personas reciben globalmente la mayor parte de estos dos nutrientes (zinc y hierro) comiendo cultivos", dijo el profesor de biología en plantas de la Universidad de Illinois Andrew Leakey, uno de los investigadores.

El doctor Samuel Myers, de la Escuela de Salud Pública de Harvard, quien lideró el estudio publicado en la revista Nature, dijo que ya existe un problema de salud pública significativo en partes del mundo por la ingesta inadecuada de zinc y hierro.

http://www.eluniversal.com.mx/ciencia/2014/co2-disminuir-nutrientes-88196.html